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Farina tipo "00" Avana Gr

Farina di base che dà al pane le caratteristiche derivanti da una selezione accurata di grani nazionali ed europei.

 

Assorbimento acqua

53 % (±1%)

Tempo di sviluppo

1,5’ ±1,5’

Stabilità

2‘ (±1’)

W

170 (±20)

P/L

0,65 (±0,15)

Falling number

310 (±20)

Imballaggio sacco carta da 25 kg