For  over  fifty years, milling has been our passion! Located in the heart of the province of Salerno, in the industrial area of Bellizzi, Molini Pizzuti is characterized by a high production capacity, 500 tons/24h and by a sophisticated automation and control network. Our commitment to quality can be easily seen through our constant  and manifest perseverance in  researches, selection of raw materials and in creating and collaborating with a skilled motivated team. The achievements  have also been  confirmed by  Quality Certifications. Our  flours are the result of our  attachment to quality, tradition and  our invariable consideration  for  market challenges and trends. For our production we use clean sustainable energy  to benefit future generations.

Our internal laboratory carries out analysis to define the quality standards of the incoming raw materials, guide the mixture of wheat grains from different silos and define the rheological properties of the end products.

五十多年来,铣削一直是我们的热情! Molini Pizzuti的特点是高产能,500/ 24小时,以及先进的自动化和控制网络。 我们对质量的承诺可以通过我们在研究,原材料选择以及与技术娴熟的团队合作中不断坚持不懈的努力来体现。 质量认证也证实了这些成就。 我们的面粉是我们对质量,传统和对市场挑战和趋势的不变考虑的结果。 对于我们的生产,我们使用清洁的可持续能源为后代造福。

我们的内部实验室对进料原料的质量标准进行分析,指导来自不同料仓的小麦谷物混合物,并确定最终产品的流变性质。

那不勒斯传统披萨面粉适合短发酵面团。 它允许您从古代那不勒斯的传统中获得一个低而发达的檐口披萨。 此外,它是获得经典的那不勒斯“马车轮”披萨的理想产品。 考虑到约25℃的温度,面团需要升高4到12小时。 成熟高峰达到8小时。

比萨饼粉: TRADIZIONE NAPOLETANA

那不勒斯传统披萨面粉适合短发酵面团。 它允许您从古代那不勒斯的传统中获得一个低而发达的檐口披萨。 此外,它是获得经典的那不勒斯“马车轮”披萨的理想产品。 考虑到约25℃的温度,面团需要升高4到12小时。 成熟高峰达到8小时。
Costa d'Amalfi披萨面粉由我们的技术人员根据那不勒斯披萨大师的反馈开发而成。 它是实现中/长发酵面团的理想产品。 烹饪后,面团呈金黄色,有明显的蜂窝状,檐口发育良好。 考虑到约25°C的温度,面团需要在12到32小时之间上升。 24小时后达到成熟峰值。

比萨饼粉: COSTA D’AMALFI

Costa d’Amalfi披萨面粉由我们的技术人员根据那不勒斯披萨大师的反馈开发而成。 它是实现中/长发酵面团的理想产品。 烹饪后,面团呈金黄色,有明显的蜂窝状,檐口发育良好。 考虑到约25°C的温度,面团需要在12到32小时之间上升。 24小时后达到成熟峰值。
Vesuvio披萨面粉是实现高水合面团的理想产品。 它是一种特别适用于坚固防护的面粉:在使用之前存放在冷藏室中的小块,甚至几天。 考虑到约25℃的温度,面团需要在32和72小时之间上升。 成熟的高峰是
达到48小时。

比萨饼粉: VESUVIO

Vesuvio披萨面粉是实现高水合面团的理想产品。 它是一种特别适用于坚固防护的面粉:在使用之前存放在冷藏室中的小块,甚至几天。 考虑到约25℃的温度,面团需要在32和72小时之间上升。 成熟的高峰是 达到48小时。
小麦粉“0”来自我们最好的意大利谷物和欧洲人的熟练混合物。 在面包制作中,它特别适用于制备吹制玫瑰花结,老鼠,拖鞋和普通面包。

面粉面粉: 0R

小麦粉“0”来自我们最好的意大利谷物和欧洲人的熟练混合物。 在面包制作中,它特别适用于制备吹制玫瑰花结,老鼠,拖鞋和普通面包。
通过混合最好的意大利和欧洲谷物获得再磨制的硬质小麦粗粒小麦粉。 存在的蛋白质的质量和数量允许更大的水吸收,增加面团的可加工性。 建议单独或与面粉混合制备面包产品,以增强其质朴和风味。

重新研磨的硬粒小麦粗面粉

通过混合最好的意大利和欧洲谷物获得再磨制的硬质小麦粗粒小麦粉。 存在的蛋白质的质量和数量允许更大的水吸收,增加面团的可加工性。 建议单独或与面粉混合制备面包产品,以增强其质朴和风味。
从软质小麦和硬质小麦的混合物中获得的面粉。 适合制作新鲜意大利面:ravioli, fusilli, tagliatelle e cavatelli

准备新鲜的意大利面

从软质小麦和硬质小麦的混合物中获得的面粉。 适合制作新鲜意大利面:ravioli, fusilli, tagliatelle e cavatelli