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Farina per pane

Una farina di base che dà al pane le caratteristiche derivanti da una selezione accurata di grani. Ideale per produrre qualsiasi formato secondo le ricette classiche.

Assorbimento acqua

52,5 % (±0,5%)

Tempo di sviluppo

1,5’ ±0,1’

Stabilità

4‘ (±1’)

W

190 (±20)

P/L

0,70 (±0,15)

Falling number

310 (±20)

Imballaggio sacco carta da 1 kg

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